Ossobuco + Barolo
Wijnen
Milaanse klassiek: saffraanrisotto en ossobuco met koning Barolo.
Bereiding
- 1Kies Barolo 10+ jaar oud
- 2Serveer 16-18°C
- 3Combineren met risotto milanese
- 4Luchten voor serveren
Variaties
- Barolo
- Barbaresco
- Nebbiolo d'Alba
- Langhe Nebbiolo
Tips
- Barolo = "koning van wijnen"
- Nebbiolo = hoge tannine
- Matcht rijk gerecht
- Oudere jaargangen