Spaanse Ham + Sherry
Wijnen
Jabugo/ Ibérico ham met droge sherry. Zout en zoet contrast.
Bereiding
- 1Kies Fino of Manzanilla sherry
- 2Serveer gekoeld (10°C)
- 3Combineer met Jamón Ibérico, Manchego
Variaties
- Fino
- Manzanilla
- Amontillado
- Jamón Ibérico
Tips
- Fino = droog, licht
- Manzanilla = zoutiger (Sanlúcar)
- Amontillado = complexer