Carbonara (authentiek)
Sauzen
Romige Italiaanse pastasaus van guanciale, eieren en pecorino. Zonder room - de authentieke Romeinse versie.
Bereiding
- 1Bak guanciale
- 2Klop eieren met pecorino
- 3Meng heet met pasta
- 4Voeg kookwater toe
Variaties
- Carbonara klassiek
- Carbonara met bosui
Tips
- Geen room!
- Ei garat van hitte pasta