Skip to main content

Bordelaisesaus

Sauzen

Demi-glace met rode Bordeaux-wijn, sjalot en merg (Escoffier-klassieker).

Bereiding

  1. 1Reduceer rode wijn met sjalot
  2. 2Voeg demi-glace toe
  3. 3Monteer met merg

Tips

  • Bij entrecôte of rood vlees
Terug naar Sauzen