Rocamadour
Kazen
Kleine platte geitenkaas uit de Causses. Romig jong, nootachtig oud – puur Lot-vallei.
Bereiding
- 1Eet jong zacht of laat rijpen
- 2Serveer met korst
- 3Lekker warm op salade of brood
Variaties
- Rocamadour
- Cabécou
- Pélardon
- Banon
Tips
- Combineer met Cahors rood of zoete wijn
- Perfect met vijgenconfituur
- Klein formaat, grote smaak
- Vaak in ovenschaal met honing