Livarot
Kazen
De kolonel onder de kazen. Sterke gewassen korst met oranje strepen. Romig, kruidig en intens – pure Normandie-punch.
Bereiding
- 1Laat goed op kamertemperatuur komen (geur piekt)
- 2Snijd in plakjes met korst
- 3Eet puur of verwijder korst als te sterk
- 4Serveer met gekookte aardappels
Variaties
- Livarot
- Pont-l’Évêque
- Maroilles
- Époisses
Tips
- Combineer met cider of calvados – klassiek duo
- De korst is eetbaar en geeft extra smaak
- Een van de sterkste geuren, maar goddelijke smaak
- Traditioneel met 5 banden om de vorm te houden