Cantal
Kazen
Stevige bergkaas. Jong fris, oud kruidig en nootachtig.
Bereiding
- 1Kies jeune (jong) of vieux (oud)
- 2Snijd in blokjes of plakken
- 3Eet puur of in aligot
Variaties
- Cantal
- Salers
- Laguiole
Tips
- Perfect geraspt over aardappelpuree (aligot)
- Combineer met rode wijn uit Auvergne
- Vergelijkbaar met cheddar maar eleganter