Bleu de Gex
Kazen
Jura blauwe kaas. Romig, mild-pittig met groene aders – minder scherp dan Roquefort, meer finesse.
Bereiding
- 1Serveer op kamertemperatuur
- 2Verkruimel of snijd in wiggen
- 3Combineer met noten en honing
Variaties
- Bleu de Gex
- Bleu du Vercors-Sassenage
- Fourme d'Ambert
- Bleu d'Auvergne
Tips
- Lekker met zoete Jura-wijn of port
- Gerijpt in grotten – uniek terroir
- Mild blauw – ideaal voor bleu-beginners
- Vaak met walnoten of peer