Banon
Kazen
Provencaalse geitenkaas gewikkeld in kastanjeblad. Romig, aards en kruidig – puur Zuid-Frankrijk.
Bereiding
- 1Verwijder het blad voor serveren (of laat eraan voor presentatie)
- 2Laat op kamertemperatuur komen
- 3Eet met korst en blad-aroma
Variaties
- Banon
- Picodon
- Pélardon
- Rocamadour
Tips
- Combineer met rosé of lichte rode wijn
- Het blad geeft een unieke nootachtige smaak
- Seizoenskaas – najaar het best
- Klein en intens – ideaal voor kaasplank