Burrito
Gerechten
Gevulde Mexicaanse tortilla met rijst, bonen en vlees.
Geschiedenis
De burrito is een populair Mexicaans gerecht dat zijn oorsprong heeft in de noordelijke regio's van Mexico.
Noord-Mexicaanse oorsprong
Burrito's komen uit Noord-Mexico, waarschijnlijk uit de staten Chihuahua of Sonora. De naam betekent "kleine ezel" in het Spaans.
Grensstad invloed
Het gerecht werd gepopulariseerd in de grenssteden van de VS, waar het werd aangepast met meer ingrediënten.
Verschil met taco
Het verschil met tacos is dat burrito's grotere tarwetortillas gebruiken en volledig worden opgerold.
Ingrediënten
- Porties: 4 personen
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Stooftijd: 20 minuten
- Ingrediënten:
- 4 grote tarwetortillas (30 cm)
- 300 g rundergehakt
- 200 g zwarte bonen (blik)
- 200 g mexicaanse rijst
- 100 g geraspte kaas
- 100 g zure room
- 1 avocado
- salsa (rode of groene)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 tenen knoflook
- 1 tl komijn
- 1 tl chilipoeder
- olie
Bereiding
- 1Stap 1: Kook de rijst volgens de instructies met wat komijn en knoflook.
- 2Stap 2: Bak het rundergehakt met ui, knoflook, komijn en chilipoeder.
- 3Stap 3: Verwarm de bonen in een pan met wat specerijen.
- 4Stap 4: Snijd de avocado in plakken. Maak de salsa.
- 5Stap 5: Warm de tortillas zodat ze soepel zijn.
- 6Stap 6: Leg op elke tortilla: rijst, bonen, gehakt, kaas, avocado, zure room en salsa.
- 7Stap 7: Vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
- 8Stap 8: Serveer direct met extra salsa.
Variaties
- Met kip
- Met rundvlees
- Met vegetarisch
Tips
- Warm de tortilla licht voor extra soepelheid
- Gefrituurde bonen geven lekkere knapperigheid
- Serveer met extra salsa