Pickling Theory
Terminologie
Conserveren in zuur milieu (azijn of fermentatie) voor houdbaarheid en tang.
Bereiding
- 1Kies zuur base
- 2Voeg specerijen
- 3Steriliseer jars
- 4Controleer pH
- 5Bewaar koel
Variaties
- Quick pickle
- Fermented pickle
- Acid preservation
Tips
- Voor groenten, fruit
- Smaakverbetering
- Veilige canning