Julienne

Terminologie

Snijtechniek voor groenten in dunne staafjes.

Bereiding

1Snijd in dunne reepjes
22mm dik
3Gelijk formaat

Variaties

Wortel julienne
Komkommer julienne
Aardappel julienne

Tips

Voor garnering
Snel garen
Salades

Terug naar Terminologie