Fond

Terminologie

Geconcentreerde vloeistof van gekookte botten en vlees.

Bereiding

1Kook botten en vlees
2Voeg groenten toe
3Zeef en reduceer

Variaties

Rundvlees fond
Kippenfond
Visfond

Tips

Basis voor sauzen
Wit vs bruin
Zelf maken

Terug naar Terminologie