Wokken
Technieken
Snel bakken in hete wok met weinig olie.
Bereiding
- 1Verhit wok extreem heet
- 2Voeg olie toe (hoog rookpunt)
- 3Bak vlees/eiwit eerst kort
- 4Voeg groenten toe en blijf roeren
- 5Voeg saus/toevoegingen toe op einde
Variaties
- Groenten
- Vlees
- Tofu
- Noodles
- Rijst
Tips
- Alles voorbereiden vooraf – wokken gaat snel
- Houd ingrediënten constant in beweging
- Gebruik hoge hitte voor wok-smaak