Snijden Julienne
Technieken
Snijden Julienne - bereidingstechniek.
Bereiding
- 1Schil en snijd in stukken
- 2Snijd in plakken 3mm
- 3Stapel en snijd in reepjes 3mm
- 4Reepjes van 3x3x50mm
Variaties
- Wortels
- Komkommers
- Aardappelen
- Appels
- Kaas
Tips
- Gebruikt voor sliertengerechten
- Frans voor lucifer