Snijden Chiffonade
Technieken
Snijden Chiffonade - bereidingstechniek.
Bereiding
- 1Verwijder steunbladeren
- 2Rol bladeren strak op
- 3Snijd dwars in dunne reepjes
- 4Open uit elkaar
Variaties
- Sla
- Basilicum
- Boerenkool
- Spinazie
- Kool
Tips
- Voor sla en kruiden
- Frans voor lapjes