Sjouwen / Looien

Technieken

Sjouwen / Looien - bereidingstechniek.

Bereiding

1Bestrooi vlees met zout
2Laat 24-48 uur staan
3Spoel en droog
4Rook of rooster

Variaties

Rundvlees
Wild
Eend
Varkensvlees

Tips

Concentreert smaak
Verwijdert vocht

Terug naar Technieken