Shaken / Roerei
Technieken
Eieren snel verhit en geroerd tot romig.
Bereiding
- 1Klop eieren los met zout en peper
- 2Verhit boter op middellaag vuur
- 3Giet eieren in pan
- 4Blijf constant roeren/bewegen
- 5Haal van vuur als nog iets vochtig
Variaties
- Roerei
- Omelet
- Scrambled eggs met kruiden
- Frittata basis
Tips
- Haal direct van vuur als net gestold
- Blijf roeren voor romige textuur
- Voeg kruiden toe op het einde