Meringue Maken
Technieken
Stap-voor-stap bereidingswijze voor meringue .
Bereiding
- 1Splits eieren (koude eiwitten beter)
- 2Klop met suiker geleidelijk
- 3Stijf en glanzend
- 4Bak of gebruik vers
Variaties
- Frans
- Italiaans (met siroop)
- Zwitsers
- Pavlova
Tips
- Vet in eiwit vermijden
- Suiker geleidelijk toevoegen