Flamberen
Technieken
Flamberen - bereidingstechniek.
Bereiding
- 1Verhit pan met alcohol
- 2Haal van vuur
- 3Steek aan met lange lucifer
- 4Laat vlammen uitdoven
Variaties
- Crêpes Suzette
- Biefstuk
- Garnalen
- Panna cotta
- Kip
Tips
- Pas op voor brandwonden
- Voegt karamelsmaak toe