Dashi Maken
Technieken
Stap-voor-stap bereidingswijze voor dashi .
Bereiding
- 1Kook water met kombu (zeewier)
- 2Haal kombu eruit
- 3Voeg bonitovlokken toe
- 4Laat trekken en zeef
Variaties
- Klassiek
- Met shiitake
- Vegetarische
- Dubbele sterkte
- Voor soep
Tips
- Basis voor Japanse gerechten
- Binnen 2 dagen gebruiken