Cureren

Technieken

Cureren - bereidingstechniek.

Bereiding

1Meng zout met suiker en specerijen
2Wrijf in op vlees
3Laat uren tot dagen staan
4Spoel af en droog

Variaties

Zalm
Bacon
Ham
Eend
Wild

Tips

Bekend van gerookte zalm
Beschermt en smaakt

Terug naar Technieken