Broileren / Grilloven
Technieken
Boven- of onderhittemethode in oven voor snelle bruining en korst.
Bereiding
- 1Verwarm de grillstand voor (hoogste stand)
- 2Plaats rooster hoog in de oven
- 3Leg ingrediënten op bakplaat of rooster
- 4Gril 3-8 minuten per kant
- 5Houd goed in de gaten – brandt snel aan
Variaties
- Vlees
- Vis
- Groenten
- Kaasgratin
- Crème brûlée
Tips
- Leg bakplaat lager als het te snel aanbrandt
- Bestrijk met olie of marinade voor betere kleur
- Gebruik voor laatste afwerking van gerechten